厨房地面不起眼的一粒饭粒、一小撮积水，就可能孳生几十上百的飞虫。餐饮店厨房害虫控制的重要性众所周知，我们无需多说。做好厨房虫控工作的关键一环是搞好清洁卫生。那么，如何做到深层清洁呢？

了解重点清洁部位

重点清洁对象包括抽油烟机、水槽水池、地板、墙面。

抽油烟机：餐厅厨房抽油烟机利用率高，不及时清理抽油烟机可导致机器老化、短路，造成漏电、火灾等安全事故。人体吸入油烟，会导致慢性咽炎、肺炎，严重时还会致癌。

水槽水池：洗菜池被国外专家列为家中最脏的地方，洗盘子时残留在洗菜池的饭菜渣，会滋生各种致病菌，这些病菌很容易传播到食物上。并且一般靠近水源的地方更容易孳生蟑螂、蚊虫等有害生物。

地板：厨房地砖通常会沾染许多油污，而地砖的缝隙处更容易积起油渍。如果没有勤擦洗，容易使顽固污渍附着，厨房工作人员工作时也会不慎打滑，造成不必要的损失。

墙面：厨房烹饪时，不免会有油渍溅出，在长时间的油烟侵蚀下，瓷砖墙面上的油渍很难清洁。

其他还有厨柜、台面的清洁，地面、地沟的清洁，冰箱、冰柜顶部的清洁，橱柜内部的清洁等。

翻箱倒柜大清洁  

按以上程序搞卫生后，是不是就是深层清洁了呢？当然不是！不妨把冰柜挪开看一下，你会发现，冰柜底地面堆积有大量垃圾。因此，第二步，须来个“翻箱倒柜”做大扫除。

1、靠墙的冰柜、橱柜、货架一定要挪移开后清洁，实在挪不了太远的，人进入墙角清洁。

2、把货架放倒，清洁每层架子的底部、侧面。

3、挪开橱柜，清洁墙壁、地面、地沟、地沟盖表面的垃圾、污垢。

4、使用刷子、钢丝球等清洁工具清除墙壁、地面的顽固污渍。

5、清洁完后检查效果，不行重新做。

双方互相配合   

虫控公司与客户常出现这样一种矛盾关系：虫控公司不停在杀虫，而害虫源源不断在室内孳生，久而久之，客户会觉得杀虫没有效果；客户不按虫控公司的专业建议改善环境问题，虫杀了又有，周而复始。

要解决这些矛盾关系，虫控公司可以采取以下措施：

1、虫控员主动清除关键卫生死角，通过拍图片、视频，将结果呈现给客户看。

2、组织客户参加虫害管理培训会，以客户现场的图片、视频作为素材。

3、带领客户高层管理者到现场巡查环境卫生，让他们亲眼看看环境卫生状况。

4、针对暂时解决不了的清洁卫生问题，虫控公司采取必要的有效控制措施。

5、让客户深刻意识到自身环境的问题所在，如果环境问题不解决，换杀虫公司也是徒劳。

稿件来源：广东新希望城市害虫防治有限公司