一、疾控机构蝇类监测要求及注意事项

根据国家卫生健康委办公厅《关于印发<全国病媒生物监测方案>的通知》（国卫办疾控函〔2016〕215号）、中国疾病预防控制中心《关于印发<全国病媒生物监测实施方案>的通知》（中疾控传防发〔2016〕56号）的工作要求，如下。

（一）区市监测点的设置

1个监测点包括：2处农贸集市，2处餐饮外环境，2处绿化带，2处居民区，每处放1个诱蝇笼,共计8笼次

（二）监测时间

1、笼诱法3-11月份，每月监测一次。

2、目测法每年6、10月各检查一次。

（三）监测方法

1.笼诱法

每处放诱蝇笼1个，捕蝇笼着地放置。农贸市场监测环境内的捕蝇笼为避免农副产品对蝇类的引诱干扰，可将捕蝇笼设置在距离农贸集市50～100m的绿地内。基本诱饵为红糖、食醋（陈醋）饵(50g＋50g)＋50ml水。于第一天9：00前（各地可根据当地作息情况适当调整）布放，次日9:00左右收回。收笼后，用乙醚或氯仿杀死后分类，统计各蝇种的数量。记录监测当天的天气情况(气温、湿度、风力)(见表4-1，汇总表4-3)。

2. 目测法：检查餐饮店、商场、超市、机关、企业单位、饭店宾馆、农贸市场、医院、建筑拆迁工地、机场或车站室内成蝇、防蝇设施，检查室内外蝇类孳生院、建筑物；检查室外垃圾容器、垃圾中转站、外环境散在孳生地、公共厕所的蝇类孳生物。

蝇类一生四个阶段中的卵、幼虫、蛹三个阶段都在孳生物中度过，其孳生物包括腐败动物类、腐败植物类、人粪类、禽畜类和生活垃圾五类。

一般根据爱卫部门或疾控机构的监测方案于上述五类环境监测调查蝇类孳生地。

（四）监测注意事项

1、国家级监测点须采用笼诱法（附录4-3）进行监测，目测法可选择开展。常规监测点至少选一种方法开展监测。

    2、诱蝇笼规格：为锥形芯圆形诱蝇笼，笼高40cm，直径25cm，圆锥形芯高35cm，顶口直径2cm。

3、诱饵：红糖、食醋（酿造陈醋）饵(50g＋50g)＋50ml水。

4、诱饵盘：与捕蝇笼下沿的间隙应不大于20 mm

5、监测时间：为上午9点到第二天上午9点

6、收笼后操作：将捕获蝇类麻醉后分类、计数， 同时记录温度、湿度和风速等气候数据。

7、记录监测当天的天气情况(气温 ，湿度 ，风力)

8、一般情况下，凌晨4-6时和晚上8- 10时蝇密度分别是0. 16只/笼和0.05只/笼，  8- 18时蝇密度指数大于3只/笼，苍蝇进笼高峰在春末夏初及初秋， 盛夏蝇类活动减少 ，进笼率下降。

   二、卫生城创建复审工作中的蝇类监测工作

（一）监测点的设置区域

卫生城市创建复审工作中要求的区域或服务合同规定的区域

（二）监测时间

 卫生城创建或复审期间每月1次或服务合同约定的次数

（三）监测需求与方法

1、蝇类种群侵害性监测调查

（1）笼诱法：卫生城创建或卫生城复审期间尽量多的以捕捉蝇类为主的设置诱蝇笼，诱饵可以是糖醋混合物，也可以是臭腐乳或臭鱼或西瓜皮，但诱饵确定后，最好调查期间前后或始终诱饵统一，便于了解当地蝇类的密度及季节消长关系。

 设置点分别为：餐饮店、商场、超市、机关、企业单位、饭店宾馆、农贸市场、医院、建筑拆迁工地、机场或车站等单位的室外、垃圾桶旁边、绿化带、厨余垃圾附近或单位食堂附近等。

（2）目测法：检查餐饮店、商场、超市、机关、企业单位、饭店宾馆、农贸市场、医院、建筑拆迁工地、机场或车站室内成蝇。

2、蝇类孳生地监测性调查

(1)检查餐饮店、商场、超市、机关、企业单位、饭店宾馆、农贸市场、医院、建筑拆迁工地、机场或车站室内外蝇类孳生物；检查室外垃圾容器、垃圾中转站、外环境散在孳生地、公共厕所的蝇类孳生物。

(2)建立孳生地台账

3、防蝇设施监测性调查

检查餐饮店、商场、超市、机关、企业单位、饭店宾馆、农贸市场、医院、建筑拆迁工地、机场或车站室内及公共厕所防蝇设施。

（四）监测注意事项

1、笼诱法注意尽量多的在不同行业不同场所设置监测点，尽量使用臭腐乳或臭鱼做诱饵，多采集蝇类标本和种类。

2、目测法多注意各种环境中的小动物粪便等孳生物及关注农贸市场、公厕的蝇类阳性孳生物，以建立蝇类孳生地台账。

3.防蝇设施调查时，多关注小餐饮业和职工食堂。

    三、PCO企业服务的宾馆、酒店、超市、食品工厂等场所的蝇类监测

（一）监测点的设置的区域

 服务单位室内、室外

（二）监测时间（服务期间）

1、每次服务前后

2、或定期或不定期

3、或根据服务合同要求

4、或根据企业有害生物季节消长分析需要

（三）监测方法

1、笼诱法，任何规格和商家的诱蝇笼（立式诱蝇笼或悬挂式诱蝇笼），适合设在服务单位院内离室内门口50—100米的区域的垃圾桶周边、绿化带内、垃圾房周边、食品生产下脚料出口处等。

2、粘捕法，适合设在垃圾房内或后厨粗加工件或缓冲间

3、诱蝇灯法

(1) 粘捕式灭蝇灯

(2) 电击式灭蝇灯

  4、目测法，室内监测成蝇，室外监测蝇类孳生物，监测方法同上。

（四）注意事项

1、诱蝇笼不要离服务单位室内出入口太近，防止蝇类借此机会进入室内。

2、粘蝇条的使用最好征得客户同意。

3、按照监测目的设定监测时间

4、餐饮店和食品加工企业室内最好使用粘捕式诱蝇灯进行监测。

   四、监测结果及监测报告撰写依据及规范

根据GB/T 27772-2011《病媒生物控制水平》要求，生产销售直接入口食品的场所不得有蝇，因此厨房、熟食间、非包装即食食品橱柜应设置防蝇设施如纱门、纱窗、门帘、风帘（风幕机）、纱罩，一个整体空间为一个应设置防蝇设施间数，有一处不合格即为该间防蝇设施不合格；其它场所则根据A、B、C级标准允许有一定比例的房间有蝇，但每个房间蝇数不得超过3只。检查时以实际检查区域面积除以15m²标准间折算检查标准间数，以查见总蝇数除以3折算阳性标准间数。为保证房间阳性率和密度在C级标准之内，鼓励各类单位设置防蝇设施。

记录检查间数、阳性间数、蝇数、防蝇设施合格数、孳生物和阳性孳生物数（见表4-2，汇总表见表4-3）。

五、分析与建议

(一）地区防蝇设施根据合格情况分为A、B、C三个级别。检查应设置防蝇设施的房间100 间，A级必须98间以上的房间合格，B级必须95间以上房间合格，C级必须90间以上房间合格。国家卫生城市的防蝇设施合格率必须达到95%以上单位防蝇设施应全部合格。该次调查防蝇设施合格率为96.77%，达到国家卫生乡镇要求的规定标准。

(二）小超市、小餐饮店防蝇设施较不完善。个别商家防蝇帘不符合标准，防蝇帘之间有空隙，部分小餐饮店日常将防蝇帘挂起。部分小店后厨灭蝇灯布放位置不科学，不能在食品加工场所使用电击式灭蝇灯。因此，建议相关部门继续采取强化宣传教育、加强监督，督促各餐饮行业按照国家标准完善防蝇设施，保证食品卫生安全。

六、风险点评估分析及相关防制建议

(一）鸿腾菜市场内

1、鸿腾菜市场内所有诱蝇灯很久未清洗，蝇类陈旧尸体较多，建议每月或每周清理灭蝇灯内外，避免灰尘、蚊、蝇及蛾类尸体沉积。

2、该农贸市场进出口防蝇帘破损，部分出售直接入口食品的摊位缺少防蝇、防尘

设施，孟氏栗子摊位雨靴、工作鞋、废旧纸箱及其他杂物堆积非常杂乱;个别区域

地面不整洁。建议完善防蝇、防尘设施，规范市场管理。

(二）鸿腾菜市场周边公厕，有较大异味，视野中有苍蝇3只，建议彻底清理厕所卫生，使其达到国家⒉级厕所标准，避免成为蝇类孳生地。并于厕所隐蔽处放置诱蝇笼，以防蝇类进入市场室内。

(三）鸿腾菜市场右侧紧邻甲鱼馆院内，有垃圾桶、驸水桶五个，有蝇类滋生。

七、统计与计算

（一）捕蝇笼蝇密度

（二）室内成蝇侵害率、成蝇密度、防蝇设施合格率和蝇类孳生率

（三）附表及附录

表4-1 蝇类监测记录表（笼诱法）

表4-2 蝇类监测记录表（目测法）

表4-3 蝇密度监测汇总表

附录4-1 评价室内蝇类控制水平的抽查数量表

附录4-2 评价室外蝇类孳生地蝇类控制水平的抽查数量表

青岛市疾控中心  姜洪荣