题目：民以食为天（1）

“食”是人生大事，每个人与之直接或间接相关的故事比比皆是，尤其是在国家困难、物资匮乏时期。当然，故事有苦有乐，因人因亊而异。

1942年，我9岁。日本军队带着三光政策向贵溪扑来，县城居民逃避一空。我家搬到花桥朋友的房子里。5月的一天，下着雨，正在吃午饭。突然邻居通知，鬼子离此不到十里，十分危急。全家立刻行动，拿起事先准备的包裹，连饭桌也没有收拾，匆匆出门往深山老林走去，到达林中孤庙。庙不大，挤进几十个人，挡风遮雨可以，但其它生活条件难说。天黑了，人人饥肠辘辘，前胸贴后背，只有硬挺。突然，有人宣告，在国难当头之际，有人行善积德，献米熬粥，免费供应。虽然只有咸菜佐餐，十分可口。这时，我突然想起母亲不久前问我，什么东西最好吃？我答：肉，不对；魚，也不对；鸡，音对字不对，不是鸡鸭的鸡，是饥饿的饥。现在看来，她说的千真万确，当前的白粥加咸菜，是世界上顶尖的美味，好吃极了。

人生四大要件，衣，不洗也能凑合十天半个月；住，没有庙进窝棚，躲山洞，要不了命；行，腿长在自己身上，拔起就行；唯独食物重要，一天不吃饿得慌，没有粮食就只能啃树皮吃草根了。当前，解决食是当务之急。当然，这样的大事，不是我这样9岁的小孩能够出招的。最后，大人们的共识是，准备好两头带节的竹筒，钻一个洞，灌进去大米。堵洞后藏在树丛里，做好标记，备用。至于怎么买米，怎么确权，怎么布放，我是一无所知。万幸的是，入侵的鬼子看到细雨绵绵，山高林密，又怕山里有抗日游击队，掉头窜回去了。因此，竹筒藏米计划没有实施，但这个过程一直深刻印在我的脑中。

另说一亊。1948年9月，我到南昌上高中，是教会学校。按校方制度，中饭和晚饭开饭前要集体做祷告。菜摆好了，人到齐了，值日老师领着大家祷告。他一出声，全体闭眼，等他说到一句套话，是结束语，大家都说阿门。开眼，开吃。刚入学时，我不清楚套话的作用，别人阿门完了我才跟着阿门，睁开眼睛，举起筷子。怪了，祷告前明明看到菜碗里有块肉，怎么一开眼就没了呢？是阿门完了被夹走了，还是在阿门前就有人动手了？或者，干脆有人没闭过眼？值日老师肯定闭眼，看不见。问题并不大，还不好意思说，独自琢磨了半天。唉，做祷告还有人占便宜，人心不古啊。

还说一段，还在这所中学。按课程表，每周一第四节课是“伦理”，由一个美国女老师讲聖经。她中文说不好，讲的内容没有吸引力，课堂秩序很差。不巧的是，食堂米饭的锅巴刚好在第三节课后出锅。有的同学本事大，能拿来几块和好友共享。按照操作程序，应该等老师闭眼祷告时，把锅巴放在嘴里，待含软之后，才细嚼慢咽，不会出声。但有一次，个別人没有耐心，锅巴进口就咬，声音很大。老师开眼一看，教室大乱，许多人不在自己的座位上。这大大损害了她的尊严，含泪夺门而出，直接找校长告状去了。不一会，校长来了，了解底细后，大声训斥了我们一通。好在雷声大，雨点小，没有立案，没有调查，就此结案。看来，校长心中有数，还是可怜我们这些贪吃的小可怜们的。（未完待续）

汪诚信  男，1955年毕业于上海医学院药化系。1955年—1957年长春鼠疫防治所，药师；1957年—1983年中国医学科学院流行病学微生物学研究所，研究实习员、助理研究员、副研究员；1983年—1999年中国预防医学科学院流行病学微生物学研究所，副研究员、研究员，曾任研究所党委书记、副所长。

  研究领域  一直从事传染病的媒介与宿主的生态学与防治方法、策略的研究，尤其对鼠疫、流行性出血热、钩端螺旋体病的宿主及居民区鼠类的防制有较高造诣。1986年被评为有突出贡献的中青年专家；1987年被评为全国卫生文明先进工作者；1991年被卫生部评为救灾防病先进个人；1991年领取国务院的政府特殊津贴；1997年获中国科协优秀建议一等奖；1999年被中宣部、科技部、中国科协评为全国科普先进工作者；2010年被卫生部授予三峡库区公共卫生保障先进个人。主要著作有：汪诚信、潘祖安，《灭鼠概论》，人民卫生出版社，1981；汪诚信，《老鼠与鼠害的防制》，人民卫生出版社，1983；汪诚信，《药物灭鼠》，北京科学技术出版社，1986；汪诚信，《灭鼠技术与策略》，中国科学技术出版社，1989；汪诚信、刘起勇，《家庭防虫灭鼠》，化学工业出版社，1997；汪诚信、刘起勇，《家庭卫生害虫趣谈》，化学工业出版社，2000；汪诚信，《有害生物防治（PCO）手册》，武汉出版社，2002；汪诚信、刘起勇、姜志宽，《有害生物治理》，化学工业出版社，2005；汪诚信，《有害生物管理（PMP）手册》，武汉出版社，2006；汪诚信，《汪诚信文辑》（1，2），武汉出版社，2009。

  1981年—1989年曾任卫生部医学科学委员会媒介生物学及控制专题委员会主任委员；1989年—2005年曾任中华预防医学会媒介生物学及控制分会主任委员，现为名誉主任委员；1992年起曾任中国鼠害与卫生虫害防制协会副会长、顾问；曾任中国植物保护学会鼠害防治专业委员会委员；中国地理学会医学地理专业委员会委员；卫生部自然疫源性疾病专家咨询委员会委员、顾问；中国媒介生物学及控制杂志主编，现为名誉主编；中国鼠害与卫生虫害防制协会专家委员会顾问。现任中国卫生有害生物防制协会专家委员会顾问。