在餐饮行业，飞虫问题从来不是小事。它不仅威胁消费者健康，更会引发品牌信任崩塌，带来千万级损失。

微小飞虫，巨大隐患。

炎炎夏日，各类飞虫进入活跃期，而餐饮场所因其丰富的食物来源和适宜的温度，成为飞虫孳生的“理想”环境。

餐饮店常见的飞虫主要有：果蝇、蚤蝇、蛾蚋和家蝇。

别看它们小，带来的风险却巨大。一只果蝇身上可携带上百个细菌，当它们落在食品上时，沙门氏菌、大肠杆菌等病原体也随之而至。更严重的是，消费者一旦在店内发现飞虫，负面印象会迅速扩散。

飞虫问题

已成为餐饮企业食品安全红线的指标。

飞虫高风险区域

洗手池、洗碗、洗菜池

地面积水及污垢易孳生蛾蠓，墙面缝隙及洗池下方的管道缝隙易藏匿蟑螂。

炒菜区

灶台下方的油污及残渣，墙壁缝隙等均易孳生虫害

就餐区

蚊蝇及其他飞虫易通过门窗入侵室内

洗手间

若清洁不到位，其异味易吸引蝇类，同时易孳生蛾蠓

精准识别，源头治理

治理飞虫的关键在于源头控制。

就餐区

做好门窗管理，使用防蚊纱网、风幕机、诱捕灯等设备。定期清洁橱柜、及时封堵结构漏洞，保持就餐区域的卫生整洁。

后厨

后厨设备周边及下方的残渣很容易为蝇类、蟑螂等提供丰富食源。为此，应当定期清洁厨房设备，尤其是设备下方及周围的食物残渣。

厨房垃圾

垃圾桶必须加盖并日产日清，厨余垃圾不过夜。当天水果残余必须密封丢弃，开封的糖浆、果汁需冷藏保存。可设置果蝇诱捕器，利用果蝇趋味性进行诱捕。

仓库

食品原料堆放整齐，所有货物均放置在货架上，至少离地30cm，离墙壁30cm，离顶部50cm。

地漏

排水沟每日清洁保持干燥，杜绝污水滞留。每晚闭店前向下水道倒入开水或专用杀虫剂，可杀死虫卵。

飞虫防制方案

夏季飞虫高峰期，推荐采取全面虫害处理方式。

温热的天气及一些环境不可控因素导致虫害密度上升/入侵，全面处理可以快速降低虫害密度及入侵/爆发风险。

物理防制 - 诱捕灯

24小时/7天飞虫诱捕灯：可基于飞虫的动线与趋光波段，有效捕获并拦截大量飞虫，带来24小时的持续守护。同时，亦满足一些特殊场景对非化学处理的追求。

针对室外—高峰期强化绿篱防制

想快速灭杀飞虫，有滞留效果，又想触及到叶片背面，还想覆盖蚊子生长的各个阶段，要如何处理？

绿篱防制可满足相应要求。

防制对象：主要为在绿化上栖息、繁殖、取食的飞虫，包括蚊子。

• 大多数的绿化飞虫及蚊子以植物的液汁为食 

• 大部分的时间都栖息在植物枝叶的背阴面

防制原理：

• 药液喷洒于植物枝叶的背阴面。

• 适用于绿篱技术的药剂在喷洒表面形成有效药膜。

针对室内—高峰期强化泡沫防制

高峰期室内飞虫繁殖和发育速度加速，一般1-2周即可从卵孵化为成虫。因此在高峰期可使用泡沫喷洒处理孳生在空隙里的飞虫幼虫及成虫。

泡沫处理防制原理：

• 精准打击藏于下水道、管壁、孔洞缝隙等“暗结构”里的飞虫卵及幼虫

• 泡沫的覆盖面更大，也可以更好的渗入到空隙内。

（能多洁）