《说虫》(总19期)202308
【创卫漫述】国家卫生城市现场评估:病媒生物控制基础设施要点
来源:《说虫》   时间:2023-09-05     分享:


 

根据创建国家卫生城市复审新标准,在国家卫生城市现场评估中,对中小餐饮、食品店、宾馆饭店(主查厨房、餐厅)等检查病媒生物控制时,主要是检查室内是否有蝇、鼠、蟑。日前,我们根据新标准,为广东一餐饮企业进行了细致的检查,包括以下方面:


1. 门入口有无完善的防蝇设施,如防蝇帘、纱门、风幕机等;或使用旋转门、自动闭合门。


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2.后厨排水沟与外界相通的排水口,是否有完善的金属防鼠栅(竖箅子),或排水沟有完善的横箅子,缝隙小于1cm。(竖箅子若完善,横箅子缝隙可以不做要求)。



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3.餐厅、后厨的地漏是否有盖,有无破损,废弃的下水管道是否堵塞。


4.后厨排风扇有无防蝇防鼠网,或使用自动闭合式排风扇。


5.木质库房门以及与外界相通的木质侧门和后门,下端是否用金属包被(高≥30cm)。食品库房是否有挡鼠板(高≥60cm)。


6.与外界相通的孔洞、缝隙(>0.6cm)是否堵塞。如空调管线孔洞、门窗缝隙等。


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7.门窗、天花板(可与外界相通)是否有破损,鼠类能否进出。


8.地面是否有鼠迹、蟑迹;包括橱柜、冰箱等厨具的后边、底下和顶部是否有蟑尸、鼠粪等。

 

经全面检查,这家企业的防虫措施与新标准要求一致。





稿件来源:广东新希望城市害虫防治有限公司








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