大多数建筑工地食堂房屋简陋，缺乏必要的防蝇、防鼠、洗涤等卫生设施，食堂周围环境卫生差，建筑垃圾随处可见，食品原料采购把关不严，随时存在发生食物中毒的安全隐患。6月12日记者从济南市卫生监督部门获悉，《济南市建筑工地食堂基本卫生要求（试行）》日前下发，为这类食堂立了规矩。

    《要求》规定，建筑工地食堂经营单位必须取得食品卫生许可证，未取得食品卫生许可证的，不得从事生产经营活动；从业人员每年必须进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作；应设置食品原料存放间、食品加工间和售卖间，设有就餐场所的应当设能满足需要的流水洗手设施；采购食品及其原料应符合国家有关卫生标准和规定的有关要求；食品应当分类、分架、隔墙、离地存放，并定期检查、处理变质或超过保质期限的食品；食堂不得订购、制售凉菜，凡隔餐、隔夜及冷冻的熟食品必须经充分再加热后方可食用；设有公用餐具的食堂必须设餐用具洗刷消毒设施，餐用具使用前必须洗净、消毒，未经消毒的餐用具不得使用等。