当大型节假日来临，各大餐厅也聚餐开启囤货模式，储备各种美味原料

等待我们前去打卡的同时，也招来了“老对手”——仓储害虫

不仅影响品牌形象，还可能导致食品受到污染

为食源性疾病和许多传染性疾病的发生埋下隐患

因此，本期将为您介绍几种常见的餐饮类仓储害虫以及科学防制方法。

引起餐饮类仓储害虫的原因

餐饮业环境复杂，人流量大，密度高，是集水果、蔬菜、粮油、熟食、食品现场烹制加工销售和餐饮与一体的综合性经营场所，同时环境温度适中、食源丰富，缝隙多，均为虫害栖息、孳生创造了有利条件。

常见餐饮仓储害虫

咖啡豆象

隶属于鞘翅目，长角象科，是一种世界性分布的储藏害虫

成虫体长 2.5～4.5毫米，密生红褐色细毛，触角长，喙短粗

鞘翅背面略凸，表面密生黄、褐两种颜色细毛，并形成有规则的圆形花斑。

生活习性

咖啡豆象虫如其名，最喜食咖啡豆

除此之外，食性复杂的它们

还危害可可豆、玉米、 面粉、干果等储藏物品

且严重危害中药材，是中药材的主要害虫

它们生性活泼，善于飞翔，有假死性，田间和仓库均能繁殖。

生活区域：我国大部分省、市、区均有分布，北方地区较少。

赤足郭公虫

属于郭公虫科，成虫体长 3.5～7.0 毫米，蓝绿金属光泽

背面疏生暗褐色刚毛，头、胸部及鞘翅散生黑毛，头部呈圆形，密布小刻点

足为赤色，故有“赤足之名。

生活习性

赤足郭公虫通常以幼虫为害

幼虫嗜好油料及含蛋白质高的食品，危害动物性储藏物品

如椰干、火腿、鱼粉、动物性药材、熏肉、腊肉等

每年可发生数代，有世代重叠现象

以幼虫越冬，喜热好湿

成虫有假死性，善飞，成虫及幼虫之间均有相互残杀性。

生活区域：我国南方大部分省区。

白腹皮蠹

                     属昆虫纲鞘翅目皮蠹科，是一种世界性的贮藏物害虫

成虫长 6.0～10.0 毫米，长椭圆形，褐色或黑褐色，有光泽

胸背板的前缘和侧缘生有白毛，密布细小刻点

腹部腹面各节两侧各有一呈半球状的小黑斑，其余部分密生白毛

故有“白腹皮蠹”之名。

生活习性

白腹皮蠹食性复杂

可危害各种储藏的粮食、皮革、海产干货，对生皮张的危害严重

它们生活周期的长短与温、湿度有密切关系

在25℃和相对湿度60—70%条件下，完成其生活周约需70天

一只雌虫一生可产卵200—800粒

白腹皮蠹一般以幼虫越冬，成虫善飞，幼虫有钻蛀木头的习性。

生活区域：我国各地均有分布，但以西北地区较多。

粉斑螟

又名“干果斑螟”，昆虫纲、鳞翅目，螟蛾科，是一种重要的仓储害虫

成虫体长 6毫米~7 毫米，翅展 14 毫米~16 毫米

前翅狭长，淡褐色，有时为灰黑色，纹外翅色较深

后翅灰白色，卵球形，乳白色。

生活习性

粉斑螟常见于进口食品货物中

是储存的谷物、坚果、干果、油籽及油饼等的首要害虫

特别是黄花菜干制品等是最易受害的产品之一

粉斑螟成虫通常不进食，幼虫常吐丝连缀粮粒成块，藏于其中为害

散装粮受害严重时，常见其表层布成厚网。

生活区域：分布广，我国各地均有分布。

【餐饮仓储害虫防制攻略】

——定检仓库预防为先

定期检查食品库房或食品贮存区域，如面包烘烤间、食品原料桶、香料、谷物等来确定是否存在有害生物活动迹象。排查建筑结构的裂缝和缝隙，及时进行封堵措施，避免食物碎末堆积在其中。重点关注仓储害虫喜欢的食品，如有受到侵害、破损或回收的物料，应立刻清除或丢弃。

——寻找害虫痕迹是关键

注意观察有无仓储害虫成虫、幼虫活动迹象，有无受侵害的物料。如果发现谷物、面条和包装材料上有洞眼、丝状物以及细小的粉末颗粒，说明产品可能被害虫侵害，应立即进行检查并采取防制措施。

——携手专业“防制专家”有效保障食品安全

寻求专业有害生物防制服务企业帮助，根据仓储害虫的传播途径、生活习性等，通过采取物理监测、化学防制等多种措施，为您“对付”仓储害虫，控制仓储害虫的发生和传播，有效降低损失。

（供稿：艺康中国有害生物防治）