2015年4月24日，新修订的《中华人民共和国食品安全法》史上最严“食品安全法”第一百二十四条违反本法规定，有下列情形之一，尚不构成犯罪的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂，并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款；情节严重的，吊销许可证：其中的第四项情形为：生产经营腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品、食品添加剂。其中的“异物”，就包含了食品产品配料标准之外的物体，当然也包括了虫害类异物。为此，在防虫控虫上马虎不得，作为食品企业更应防患于未然。而建筑主体钢筋混凝土结构本身是不会产生虫害的，只有它的内外环境因素的变化，才会导致虫害的发生，为此控虫的最佳模式，在于未雨绸缪始于发现隐患问题并排除之。

我们受一家食品企业虫控需求所托，开展一次对外环境虫害类风险勘察的排查性工作。当我们到达工厂碰头对接后，就在工厂人员陪同之下，开始了现场的隐患检查。考虑到绿化是最容易躲藏各类虫害的，为此首先对映入眼帘的草坪，进行了检查，通过对厂房四周的绿化进行排检的时候，我们发现有枯枝落叶，厂内堆物，鸟尸，甚至还有动物性排泄物等。（如图所示）

结合枯枝烂叶的留存，很容易给喜好取食腐木类虫害提供躲藏滋生的环境，从而后期通过门缝隙侵入车间内部，形成滋扰问题，为此，现场就告知工厂陪同人员，需要加强对于草坪内枯枝烂叶及时清除的管控工作。并针对动物性排泄物，判定厂区范围内应有野猫野狗类在现场活动过，同时询问陪同人员了解到，以往的确发现过野猫野狗的存在。我们针对厂房四周的围墙进行了扫视，发现厂房部分围墙是镂空式栅栏模式。

一并告知工厂方需对这样的围墙，进行局部优化，即设置60cm高度的易滑类材质做隔板阻隔处置。目的一是为了减少厂房围墙外的鼠直接的侵入厂区范畴内活动的路径，目的二增加厂区外野猫野狗侵入至厂区范畴的进入难度。并结合野猫野狗的出现，通常是寻找食物所导致发生，同步告知工厂陪同人员应加强垃圾房的生活垃圾的处置管控工作，从而减少野猫野狗类因受食物的吸引而聚集在厂区范围内活动的风险。由于工厂有施工改建的过程，靠近主体建筑周边的草坪区域，发现有建筑类材料堆放的情况，同时也发现遮挡材料有褶皱，雨后形成的积水。鉴于蚊虫类滋生是需要水环境的，为此告知了清除积水的必要性。通常工厂改建非短期内能解决好的，建议工厂陪同人员对于建筑类材料堆放应选择远离主体厂房区域堆放，以减少鼠类侵入建筑材料堆放堆内躲藏和做窝的风险。在对工厂的窗户，墙体面进行查看的时候，也发现窗户缝隙角落中存在着虫尸，这将成为其他以小型昆虫为食源的虫害，将会受此特殊食源类而聚集而侵入厂房窗户缝隙，攀爬侵入（如蚂蚁）形成滋扰问题，现场告知陪同人员，厂房四周尤其是墙体角落有虫体留存的，说明日常外环境的清洁工作，存在偏差，需后期改进。

工厂防虫，除了爬虫飞虫之外，老鼠就是最令人头疼的虫害了，因为鼠会啃咬物品，破坏设备破坏管道线路等情况，严重的直接导致工厂停产的情况发生。为此，我们依据鼠能通过0.6厘米缝隙的特性，对厂房的对外门进行了逐一排摸，对门缝隙进行了塞尺测量，把有问题的门，一一记录标注后提供给工厂陪同人员。并考虑老鼠的另一习性，攀爬能力特强的能力，也对墙体面上的孔洞也一一指出，建议他们应及时封堵确，保无孔洞。

随着时间的推移，发现的隐患问题也逐一露出水面，为此我们一一给其罗列整理形成书面报告的模式，提供给了工厂方，如灯光的设置问题、风幕的设置问题、现场原有灭蝇灯的设置问题等等。

最后考，虑到每一个企业，每一家工厂，他们的厂房设计布局，都是有些不同的，并且结合虫害的控制，是一个动态的、持续的过程，因而不同工厂不同企业，均需要实实在在，切切实实的到场给予勘察处置，才能更好通过风险的识别和改善来帮助企业不受或者减少虫害的滋扰问题。

总而言之，想要控制虫害，就要彻底阻挡虫害的侵入，切断它们的入侵途径，断绝它们的水源食源。也要不断地监测，不断地跟进，不断地发现新问题。

作者：上海闽泰  沈磊