为了较为全面阐述本文的核心内容，文中选取的案例是由我亲历的两个案例，很具有代表性。

案例1:某餐饮企业2016年开业前现场勘查及后续持续虫害防制服务。虫害导火索：门店装修工程！

2016年的9月中旬的某天，按照与甲方餐饮企业工程部A经理的约定，我们在其企业下属的一家尚未装修完工的餐厅见面，短暂的交流之后，我得知该门店将会赶在“十一”假期前开业。于是，我开始了对该餐厅的现场勘查并对问题点逐一拍照，以便制作《虫鼠害建筑物结构性漏洞现场勘查报告》。勘查结束后，我再次将所发现的有关虫鼠害的建筑性结构性漏洞，带着甲方的工程部A经理逐一边走边核实了一遍，并将发现的问题点以及整改的可行性方法逐一说明，告知其很快将收到《现场勘查报告》。上述工作完成以后，10月初我来到了该餐厅，进行开业前的首次消杀。令我“习以为常”的经历再次出现了。我曾经当着甲方工程部A经理逐一嘱咐，建筑物结构性漏洞问题并没有得到整改！！还好，从事有害生物防制十余年来，这已经不是我第一次经历此类状况的发生了，只能摇头苦笑作罢。

以上所表述的现象，在不同的餐饮品牌的企业均有发生。

从虫害控制管理的角度，以我个人的亲身经历，让我感触最深的是：

1. 瓷砖与墙体之间存在着大量的空隙。基本上所有餐饮企业后厨区域的各个操作间都是采用的白色瓷砖，填缝剂为黑色的中性硅酮结构密封胶。在很多新开业的餐饮门店中，本人就经常发现只有通过强光手电才会观察到的，很多地方的白色瓷砖之间的缝隙都是“遗漏”填缝的。咱们虫害防制业内人士都是了解的，白色瓷砖的背面不是100％的与墙体结合的，瓷砖与墙体之间存在着大量的空隙。

2. 门店开业前夕装修施工仓促交店导致烂尾工程是重要原因之一。有些门店因为装修施工期短，仓促交店，因此遗留下了大量的烂尾工程。开业伊始，门店内部便“遗留”了可供虫鼠害入侵的通道，以及可供德国小蠊（一种蟑螂）藏匿的大量的缝隙孔洞。在我所接手的案例中， 90％以上的新开业的餐饮门店，在人类的视线范围之外的各类死角，存在不少因偷工减料而遗留下的大量的缝隙孔洞。

3. 餐饮业大型设备入场安装时，虫害防制企业并未介入。近乎100％的餐饮门店，在开业前的装修施工过程中，都是各类餐饮设备先行入场并直接摆放到位，由此，造成了紧贴墙体的餐饮设备后方的墙体及踢脚线部位，存在因无法做“填缝”处理而遗留下的缝隙孔洞。由于此类缝隙孔洞临近餐饮设备，加之有些设备如安装到位，就无法移动，一旦德国小蠊等害虫入侵到餐厅内部，此类缝隙孔洞就成为了孳生害虫的最强大的“要塞”。

4、目前国内相关建筑装饰工程验收标准并未涉及虫害防控相关内容，光依靠虫控标准难以说服装修工程方重视建筑结构漏洞整改。针对上述现象，我曾查阅了北京市地方标准《高级建筑装饰工程质量验收标准》DBJ/T01-27 2003、国家标准《建筑装饰装修工程质量验收标准》2001版本。近期还特别关注了国标2018版本（GB 50210-2018）。经过查阅标准，我“似乎”找到了负责装修的施工方对PCO乙方的《现场勘查报告》中提出的虫鼠害防控整改项目不为所动的“理由”。首先，在上述权威验收标准的全文中，在虫鼠害防控方面只字未提！其次，上述权威验收标准中存在“允许偏差(mm)”及“抽查”这两个概念。

举例说明：

病媒生物防制的业内人士众所周知的害虫孳生“三要素”：食物、水源、庇护所(栖息地)。从建筑物结构性漏洞的角度来看，主要有：装饰类的缝隙孔洞、建筑物墙体及踢脚线的缝隙孔洞、各类墙体上的管线开口，通往天花夹层的各类开口、地面排水设施管线开口等等。德国小蠊可以出入于约0.5 毫米的缝隙，雄性成虫能够出入于1.6 毫米的缝隙，带卵的雌性成虫需要4.5 毫米的缝隙内藏匿。单就上述验收标准中规定的“允许偏差值”的概念，再延伸到“抽查”这一概念，可想而知，目前的建筑物内部，可供德国小蠊藏匿的缝隙多么不胜枚举。当然，我这样的“脑洞”联想，也许会引发一些争议。

案例2：某餐饮企业2018年为防制虫害进行全面封堵。虫害导火索：外卖员工！

2018年的9月份，这家门店再次发现了德国小蠊的踪迹，经过一番沟通和勘查发现了问题的结症，问题出现在与餐厅有合约的外送公司的员工身上！两个外送员的家中，都有德国小蠊，其中一个外送员家中的德国小蠊的密度还很高。而且，在该餐厅后区与外送员活动区域之间的不锈钢框架的出餐口，靠近外送员活动区域的一侧，在距离墙体仅有不到2厘米的出餐口一侧，在不锈钢框架与墙体的缝隙中发现了德国小蠊的活体。基本判断虫害孳生渠道：外送员将家中的德国小蠊携带入侵到了餐厅内部，德国小蠊又在墙体缝隙中得以孳生。

该餐厅的店长主动联系我，由他出面联系工程人员上门封堵，由我上门协助告知施工人员需要封堵的各处位置，店长出面协助搬移各类餐饮设备等配合封堵。数小时的封堵后，其中一个封堵的施工人员说了一句话：“我恨死小强了。”，我知道，那是因为他们上门施工之初，曾经乐观的向我表示：“半个小时就完事儿了”。封堵之后的第二天，我看到该店长在微信朋友圈发送的消息，“我现在都是半个虫控专家了”。是的，他说的一点都不夸张。

此案例从另一个角度说明，旧的问题解决了，新的问题还会层出不穷。同时，真实反映出人类与病媒生物的斗争，注定了是长期艰苦的“持久战”。防止虫鼠害的主要目的是预防及控制虫鼠害密度，不要等其大爆发了才想起来“扑灭”。针对虫鼠害建筑结构性漏洞的封堵，也是“挤压”甚至断绝其生存空间的行之有效的方法之一。将虫鼠害的“宜居之地”转变为“不毛之地”，彻底破坏其孳生及栖息的条件。就好比：与其病了之后盼着找个好大夫，不如强身健体让自己少得病，甚至不得病。很多道理都是触类旁通的。

2018年随着各个层面对食品安全的愈发重视，食品相关企业内部自上而下的改观尤为明显。2018年7月20日，市场监管总局发布了餐饮服务食品安全操作规范的公告，《餐饮服务食品安全操作规范》，自2018年10月1日起实施。餐饮企业也加大了虫害控制管理的力度，制定出了一系列强有力的措施。2018年8月9日，“《有害生物防制服务质量评估规程》、《餐饮行业有害生物防制服务规范指引》团体标准评审会”在中国卫生有害生物防制协会办公室召开。该团体标准于9月27日发布，2019年1月1日实施。从国家到企业到个人开始共同重视虫害问题，行业提升指日可待。

本着抛砖引玉的态度，以及与业内同行交流探讨的目的，有感而发一篇拙作。地球在改变，地球上生物的生存环境也在改变，许多生物随之悄然发生了很多改变。这让我想起一句话：世界上唯一不变的，就是“变”。2019年北方的的春天即将来临，希望战斗在一线的虫害防制行业同仁们“变”得更富有“战斗力”，加油！我的战友们！（收稿时间：2019年2月17日）

作者简介：

   黄新宇，2006年7月进入有害生物防制行业，至今已在虫害防制一线摸爬滚打了13年，具有丰富的虫害防制实战经验。曾先后供职于北京雷德拜特环境科技有限公司、上海佳得安环境科技发展有限公司。曾为好丽友食品，三元乳品、好伦哥、棒约翰、禾绿回转寿司、嘉和一品、永和大王、麦当劳、宏状元、和合谷、权金城等等品牌餐饮，沃尔玛、家乐福等大型超市以及7-Eleven、全家便利店等中小型超市，以及医疗器械工厂提供多年有害生物防制服务。