为规范指导冷链食品生产经营过程新冠病毒防控消毒工作，防止食品、食品包装材料被新冠病毒污染，参照国务院应对新冠肺炎疫情联防联控机制印发的《肉类加工企业新冠肺炎疫情防控指南》（联防联控机制综发〔2020〕216号）、《关于加强冷链食品新冠病毒核酸检测等工作的紧急通知》（联防联控机制综发〔2020〕220号）、《农贸（集贸）市场新冠肺炎疫情防控技术指南》（联防联控机制综发〔2020〕223号）、《新型冠状病毒肺炎防控方案（第七版）》（联防联控机制综发〔2020〕229号），以及相关的食品安全国家标准和联合国粮食及农业组织/世界卫生组织发布的《新冠肺炎与食品安全：对食品企业指导》（2020年4月）等文件的相关要求和实际冷链食品的消毒经验，特此对冷链食品消毒的相关流程进行探讨。

一、消毒范围
  

适用于进口冷链食品的装载运输工具内外、产品外包装的消毒。

二、冷链物流消毒流程指南

（一）适用范围
  

本指南适用于始终处于低温状态的冷链食品的出入库，对来自国外新冠肺炎疫情高风险区冷链食品的外包装消毒。

（二）操作流程（传输式消毒机）

1、消毒用品准备

1.1器械准备
   

常量喷雾器、传输式消毒机 

1.2防护准备

医用防护服、鞋套、防护眼镜、N95口罩、丁腈手套

1.3消毒剂准备

含氯消毒剂、过氧化物类消毒剂

2、消毒步骤

每日进出消毒区之前，进行自检，包括：体温测量，清洗双手，酒精消毒等，并建立员工病例档案，每日记录。每日至少上下班各一次自检。

2.1   穿戴防护用品

戴口罩→戴上防护眼镜→穿防护服→穿上鞋套或胶鞋→戴上手套，将手套套在防护服袖口外面

2.2  配置消毒液

药剂配置：按产品标签稀释药液

将配置好的消毒药液用带滤网的漏斗倒入消毒器械内，不宜超过最高刻度线。（如有需要将消毒液加入传输式消毒机）

2.3  对出入库货车外表面、车厢内部进行消毒（入库货车卸完货后立即进行消毒）。由专业人员对车内货物核酸检测，待确认安全后进行表面消毒作业。 

2.4  传输式消毒机开机（检查设备运行是否正常）,运行过程中检查消毒液的剩余量，保证机器的正常运行 

2.5  对货物托盘进行消毒，货物出入库产生的垃圾(缠绕膜、废弃纸箱等 )进行喷洒消毒

2.6  监督消毒机运行：由装卸工人将未消毒的货物搬上消毒机进行机械消毒，后放到托盘上，静置30分钟以上，完成此次消毒（发现货物包装破损，应立即禁止装卸工人触碰此件货物，由消毒人员先用喷雾器喷洒消毒，再由装卸工人进行装卸。）。

2.7  记录消毒货物的相关信息（品名、质量、数量等）

2.8  消毒现场作业结束，对消毒机进行清洗。对货物消毒现场、相关工作人员休息时室、垃圾回收室进行喷洒消毒，喷洒器械，脱下防护装备离开消毒区。脱下的防护装备放入医疗废弃物回收室。

2.9  制作现场消毒日志、消毒报告、消毒服务单等相关报告。

3.0  突发状况：自产消毒液的包裹消毒机因故障停机，短时间无法正常作业时，由消毒人员进行手工消毒：装卸工人将货物搬上脚手架 (货物之间必须留有足够空隙)，消毒人员使用常量喷雾器对货物六个表面进行消毒。

三、人工消毒相关

人工消毒与传输式消毒机的消毒流程基本相同，目前人工消毒有两种方式：传送带式和脚手架立货式。

人工消毒的注意事项：

1、消毒人员和搬运人员要配合好，不允许没有消毒完成就把货物搬走。

2、货物消毒必须保证货物的六个面全部消毒到位，不能遗漏。

3、若有货物破损，消毒人员及时对破损部位或者掉落的货物进行消毒。

四、其他隔离安排

1、消毒场地必须与其他作业区域隔离。

2、搬运人员、消毒人员、现场管理人员休息和用餐场所必须与其他人员隔离。

3、消毒人员、管理人员和搬运人员分别配备单独的休息和用餐场所。

作者：帮帮拜思特集团   王朝印