近期，多地进口冷冻食品外包装检测出新冠病毒，中央高度重视，各级政府均下达了严格的进口冷冻食品管控消毒措施。根据国务院应对新型冠状病毒肺炎疫情联防联控机制综合组下发的《冷链食品生产经营新冠病毒防控技术指南》、《冷链食品生产经营过程新冠病毒防控消毒技术指南》文件，杭州卫康有害生物防治有限公司自2020年11月开始，已陆续针对农贸市场内的涉进口食品冷库、商超涉进口食品冷库以及国家储备肉定点冷库进行了多批次进口冷冻食品的外包装的新冠病毒预防性消毒工作。在对进口冷冻食品的外包装消毒过程中，通过多次现场实际操作，为把进口冷冻食品的外包装消毒工作做好，应重点关注以下几个方面：

一、专业培训的重要性

杭州卫康有害生物防治有限公司一贯重视对各种病媒生物的了解和学习，为做好各类型的消毒工作，我公司在2020年6月安排6名工程部主管通过系统的学习和考试，全部取得了中国有害生物防制协会颁发的消毒员证，为做好当前的进口冷冻食品外包装应急消毒工作，我公司于2020年11月14日邀请全国著名疾控专家专门针对冷链消毒进行了全员专业系统的培训。通过培训，全体员工知道了冷链消毒的特殊性和复杂性，充分了解了不能用传统的眼光和方法来看待冷链消毒，尤其是在实际消毒工作中专业理论培训中涉及到的消毒药物选择、器械配置以及喷洒方法均很好地体现在实际工作中。因此，专业的消毒工作并非盲目的消毒水喷洒就行，充分说明了消毒前的专一培训和学习尤其重要。

二、药物选择的重要性

消毒药物的选择直接体现在能不能灭杀新冠病毒，因此消毒药物的合理选择，就体现了消毒工作的有效性。针对本次冷链消毒的特殊性和食品、器物的污染以及消毒场所人员的安全问题，结合国务院省市下发的两个指南，公司选择了含氯消毒剂和复合型季铵盐消毒剂。含氯消毒剂用于消毒场所环境中的墙面、地面及车辆器物的表面喷洒；复合型季铵盐主要用于进口冷冻食品外包装表面喷洒，其中，应重点关注季铵盐消毒液的选择，目前季铵盐市场上品种较多，但只有复合型季铵盐消毒液才对新冠病毒有灭杀作用，单链季铵盐消毒液对新冠病毒无效，冷链消毒时如选用季铵盐消毒液，应选择浓度较高的复合型季铵盐消毒液，同时严格按照产品说明书和有关要求进行配比，保证消毒效果有效。

三、个人安全防护的重要性

之所以要对进口冷链食品外包装进行预防性消毒，是因为近期多批次的进口冷冻食品外包装检出新冠病毒活体，广义上说，所有的进口冷冻食品及其外包装均存在外来新冠病毒潜在风险。因此，现场消毒人员必须穿好防护服、口罩、面罩、脚套和胶手套，冷库配合的工作人员也必须做好全方位的个人防护，现场不要随意触碰未经消毒的物品，原则上，现场工作人员必须提供个人核酸检测。

四、现场消毒喷洒作业的重点

现场消毒喷洒作业是整个冷链消毒工作中最主要和最重要的环节，必须考虑以下几个重要方面：

1、冷库的性质

基于0℃以下消毒液迅速结冰的特点，如果是－18℃的冷冻库是不能直接用消毒液和水按配比稀释进行喷洒，如果是0℃以上的冷藏库，可直接用消毒液和水稀释喷洒。

2、搬运、运输车辆

①入库：如外部进入的进口冷冻食品未进行消毒的，应先对集装箱外部车体进行全面喷洒消毒，启封后的货物外包装逐一物体表面消毒30分钟后入库，最后对集装箱内部进行消毒喷洒。

②出库：先对搬运叉车、运输集装箱内部用消毒液喷洒消毒，然后对出库的进口冷冻食品外包装物体表面逐一消毒入柜，最后货物装好30分钟后关门后对整车外面进行消毒。

3、库藏进口冷冻食品

目前，为预防新冠病毒，各地均加大了进口冷冻食品的管控，陆续出台了一系列严格的进口冷冻食品的出入库制度。当前，进口冷冻食品需提供报关、检疫、核酸检测、消毒证明后才能入库、出库销售。因此，大型冷库的库藏进口冷冻食品才是目前的进口冷冻食品的消毒重点，对于大型冷库库藏进口冷冻食品外包装消毒应着重关注以下几点：

①待出库的库藏进口冷冻食品应及时协调时间，安排人员按上述提过的搬运、运输车辆中的出库项予以消毒、装运。

②仍需库藏的进口冷冻食品应在冷库外面零摄氏度以上的环境中予以逐批次进行消毒，消毒后留置30分钟后可入库藏。

③冷库外面的工作场所环境必须用含氯消毒液，每天消毒三次。

4、消毒液喷洒方式

应重点关注工作环境中的地面、墙面、运输工具以及进口冷冻食品外包装的完好、污损情况。因为是物体表面消毒，为体现消毒效果，不提倡用空间喷洒方式消毒，应选用雾滴在100μm--200μm左右的常量喷雾机对进口冷冻食品外包装的六个面进行逐一喷洒，食品外包装打湿即可。如包装物外有塑料膜覆盖，应先对塑料覆盖膜消毒喷洒，然后切割塑料膜，最后逐一对每箱物品进行六个面喷洒，消毒后的物品必须在温度0℃以上的环境留置30分钟，确保消毒效果。

五、消毒证明的规范填写

目前市场上出现的进口冷冻食品消毒证明大都不规范，甚至有不良企业不消毒，只卖消毒证明，这是对整个行业的抹黑，缺失职业道德。规范的消毒证明应选用国家、省、市有关部门下发的制式消毒证明，上面应详细填写消毒单位名称、消毒对象单位名称、负责人、联系电话、进口冷冻食品的检验检疫编号、生产厂家注册号、批次等详细信息及消毒剂名称、有效物含量、消毒方式、作用时间、进口冷冻食品、实际消毒数量。现场开具的消毒证明加盖公章生效，注意原件需复印留档，以便有关职能部门备查。

杭州卫康有害生物防治有限公司工程部：丁利民